Über
Geschmack lässt sich ja bekanntlich nicht streiten.
Und über
Ziegenkäse erst recht nicht.
Mag man
oder mag man nicht.
Wobei man
meines Erachtens wirklich was verpasst, wenn man ihn nicht mal probiert hat!
Und um alle Cineasten zu beruhigen: ich habe nicht stundenlang auf eine Ziege gestarrt und gewartet, bis sie umfällt ("Männer die auf Ziegen starren", ein für mich sehr skurriler Film mit einem prominenten Cast: George Clooney, Ewan McGregor, Jeff Bridges, Kevin Spacey, u.v.m.), sondern bin einfach in den Supermarkt meines Vertrauens gelaufen und habe mir den Käse ganz altmodisch gekauft...
Aber mal
wieder zurück in die Küche: die
klassische Kombination von Ziegenkäse, Honig und Rosmarin (macht sich auch
hervorragend auf Flammkuchen, Quiche oder Schweinefilet) finde ich einfach
lecker und somit war das Schicksal dieses Rezepts zum Einzug in mein Cookbook
im Nu besiegelt:
Ziegenfrischkäse-Dip mit Honig (4
Personen)
1 kleine
rote Zwiebel
1
Knoblauchzehe
150g
Ziegenfrischkäse
200g
Frischkäse mit Joghurt
50g Sahne
1EL Honig
1-2EL
Zitronensaft
½TL
getrockneter Rosmarin
½TL
getrockneter Thymian
Salz
& Pfeffer
Zwiebel
und Knoblauch fein würfeln.
Ziegenfrischkäse,
Frischkäse, Sahne, Honig und 1EL Zitronensaft miteinander glatt rühren.
Knoblauch, Thymian, Rosmarin und die Hälfte der Zwiebeln dazu geben.
Mit Salz
und Pfeffer würzen und evtl. mit noch etwas Honig und/oder Zitronensaft
abschmecken. Mit den restlichen Zwiebeln bestreuen und servieren.
Foto: M-iPhone
Super
schnell zubereitet, extrem lecker und nahezu unbegrenzt einsetzbar!
☺
Guten Appetit!
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