Mittwoch, 21. September 2016

Kann denn Liebe Sünde sein: Baked Sweet Potato Fries

Da ich inständig hoffe, dass jetzt alle älteren Semester (*hüstel*) sofort den Klassiker von Zarah Leander im Ohr haben...

*trällerträller*:,„Kann denn Liebe Sünde sein,"
*trällerträller*, "darf es niemand wissen, wenn man sie isst?“

Ups.

Sorry, es bot sich sooooo sehr an, ich konnte nicht anders.

Und es passt doch auch; denn Hand aufs Herz – Pommes ohne Sünde funktioniert nicht.

Es sei denn, man nimmt zur Herstellung ihre seeeehr weit entfernte Verwandte, die Süßkartoffel.

Die ist nämlich gar keine Kartoffel. Und deshalb auch nicht böse.

Denn sie ist - Freude über Freude – vollgestopft mit Nähr- und Vitalstoffen.

„1. Süsskartoffeln enthalten Antioxidantien

 2. Süsskartoffeln regulieren den Blutzuckerspiegel

 3. Süsskartoffeln sind ballaststoffreich

 4. Süsskartoffeln für Schwangere und Frauen mit Kinderwunsch

 5. Süsskartoffeln mobilisieren die Abwehrkraft

 6. Süsskartoffeln schützen das Herz

 7. Süsskartoffeln lindern Krämpfe und stärken die Muskulatur

 8. Süsskartoffeln sind Stresskiller

 9. Süsskartoffeln laut CSPI das nährstoffreichste Gemüse

10. Süsskartoffeln sind als Rohkost verzehrbar“



Braucht tatsächlich irgendjemand noch einen Grund, um diese Lecker-Dinger zuzubereiten??

Na also:

Baked Sweet Potato Fries

2 große Süßkartoffeln
Wasser
2tbsp Maisstärke (2EL)
1tbsp Olivenöl (1EL)
je ½ts Pfeffer, Paprika, Knoblauchpulver,
brauner Zucker (½TL)
Salz
etwas geriebener Parmesan
etwas Petersilie

Kartoffeln waschen, schälen und in Stifte schneiden. Stifte in eine
Schüssel mit Wasser geben und 1h einweichen.
Ofen auf 220°C vorheizen.
Fries aus dem Wasser nehmen und gut abtrocknen. Dann in einer weiteren Schüssel mit der Maisstärke gut vermischen; danach das Öl zugeben und ebenfalls gut vermischen. Zum Schluss Pfeffer, Paprika, Knoblauchpulver und Zucker zugeben und nochmal gut vermengen.
Das Salz erst nach dem Backen zugeben – so werden die Fries knuspriger.
Backblech mit Papier auslegen und ganz leicht mit Öl bepinseln (Original: nonstick cooking spray).
Fries nebeneinander auf das Blech legen (evtl. zwei Bleche verwenden, damit die Fries genug Platz haben) und 15min backen. Dann die Fries wenden und nochmal 10-15min backen.
Salzen und – optional – mit Parmesan und Petersilie bestreuen.

 
















Fotos: M-iPhone

J 

Guten Appetit!