Ich hatte
da mal dieses Rezept entdeckt.
Shrimps.
Thai
Sweet Chili-Sauce.
Knoblauch.
Pasta.
Kokosnussöl.
Kokosnussöl??
Hatte ich
nicht, wollte ich nicht kaufen (was denn bloß mit dem Rest anstellen??) und
daher das Rezept mit einer anderen Zutat zubereiten.
Dann kam
mir aber so eine Box in die Quere.
So eine
„Food-Box“, die mir neue und Bio-Produkte offerierte.
Und
tatsächlich hielt, was sie versprach.
Bis auf
das Gerstengras-Pulver (*würg*) waren wirklich nur Produkte in der Box, die
- ich
schon immer mal probieren wollte
- ich nicht
wollte und mich jetzt freue, sie doch zu haben (Stichwort „Balsamicocrème)
- ich noch
gar nicht kannte
Wie das
Kokosnussöl.
Was,
entgegen meiner Erwartung, kein Öl, sondern eine feste Crème ist.
Und dann
auch noch in einer angenehmen Probiergröße, so dass man nicht die nächsten
Wochen dazu verdammt ist, auf Biegen und Brechen Rezepte mit Kokosnussöl zu
finden, um das Zeug aufzubrauchen.
Also
erinnerte sich mein kleines Köchinnen-Hirn eben an jenes Rezept, in dem
Kokosnussöl vorgesehen war.
Voilá:
Bang Bang
Shrimp and Pasta (4 Portionen)
1lb Angel Hair Pasta (~450g)
1½lbs
mittlere Shrimps, küchenfertig (~675g)
1tbsp Kokosnussöl
/ Palmin (1EL)
3
Knoblauchzehen, gehackt
3tsp
Paprika (3TL)
1tbsp
getrocknete Petersilie (1EL)
Pfeffer
für die
Sauce:
2/3 cup
Mayonnaise (~160g)
½ cup Thai sweet Chili Sauce (~120ml)
2
Knoblauchzehen,gehackt
2tbsp
Zitronensaft (2EL)
1/8tsp
Chiliflocken (1/8TL)
Alle
Zutaten für die Sauce vermengen und zur Seite stellen.
Pasta al
dente kochen und gut abtropfen lassen.
Rohe
Shrimps mit Paprika, 3 Knoblauchzehen und Pfeffer vermischen. Das Palmin
erhitzen und die Shrimps unter Rühren 7-10min anbraten. Dann die Pasta, Sauce
und Shrimps miteinander vermengen, mit der Petersilie bestreuen und servieren.
Fotos: M-iPhone
Das Kokosnussöl hat einen sehr dezenten Geruch und Geschmack (natürlich habe ich vorher meinen Rüssel und meine Finger in das Glas gesteckt und probiert; wollte ja nicht, dass das Öl mein ganzes Rezept killt!) - und hat mich absolut überzeugt.
Ich hätte
echt was verpasst, wenn ich dieses Rezept mit etwas anderem zubereitet hätte.
Das Essen
hatte einen ganz leichten, sehr angenehmen und minimal kokossigen und süßlichen
Touch, der sich hervorragend mit der Schärfe der Chili-Sauce und Chiliflocken sowie
der Paprika vertragen hat.
Yeah, und
somit ist auch die Geld-Ausgabe für die Food-Box gerechtfertigt.
Und ich
werde das Kokosnussöl mit Sicherheit nachkaufen!
J
Guten Appetit!
P.S.: Wer
wissen will, um welche Box es sich handelt…muss mir einen Kommentar
hinterlassen.
Ich mache
keine Werbung auf meinem Blog (und verdiene logischerweise auch kein Geld
damit), und daher…
Das nennt
man dann „Fishing for compliments äääh comments“ ;-) ;-) ;-)
