Bekanntermaßen
bin ich ja auf der Suche nach dem
ultimativen Mac’n’Cheese-Rezept.
Und das
Schöne daran ist, das ich es auch schon mehrmals gefunden habe!
Wie das
gehen soll?
Naja,
kaum hat sich ein Rezept als „das Ultimative“ herausgestellt, taucht auch schon
ein neues
in den Weiten des www auf, dass dem Vorgänger den Platz streitig macht.
Sehe ich
jetzt allerdings weniger dramatisch, denn immerhin führt das dazu, dass ich von
Zeit zu Zeit; allerdings auch endlos; Mac’n’Cheese-Rezepte ausprobieren und
essen kann J.
Also, auf
geht’s in die nächste Runde:
Truffle Mac’n’Cheese (4 Personen)
1 cup
Pilze (~90g)
2+1tbsp
Butter (2+1EL)
2tbsp
Mehl (2EL)
1 cup
Milch (~250ml)
1 cup
Parmesan (~120g)
½ cup
Cheddar (~60g)
Salz
& Pfeffer
2 cups
gekochte Pasta (~350-400g)
Trüffelöl
Schnittlauch
Pilze mit
etwas Salz und 1EL Butter anschwitzen.
Aus der
Pfanne nehmen und zur Seite stellen.
2EL
Butter schmelzen und das Mehl einrühren.
Milch
zugeben und zu einer cremigen Sauce kochen.
Käsesorten,
Salz und Pfeffer zugeben und glattrühren.
Pasta und
Pilze unter die Käsemasse rühren.
Mit dem
Trüffelöl beträufeln, gut umrühren und mit Schnittlauch garnieren.
https://www.youtube.com/watch?v=LDVlaYYjf-w -> Rezept Nr. 7
Foto: M-iPhone
Da ich –
überraschenderweise – Bacon im Kühlschrank hatte, habe ich diesen zuerst kross
gebraten und dann die Pilze zugegeben.
Dann
einfach mit dem Rezept weitergemacht und: lecker war’s!
J
Guten Appetit!
